日本酒の「あらばしり」っていったい何？ 日本酒には本醸造酒や純米酒、大吟醸酒などの特定名称以外にも色々な分類の仕方があります。その一つとしてしばしば日本酒のラベルにも書いてあるのがあらばしりです。あらばしりの意味を正しく理解するためには発酵…
お正月に日本酒を飲む理由 お正月にお酒を飲むのは「1年の幕開けを祝い、健康や長生きを願う」ためです。お正月に飲むお酒は古くからお屠蘇（とそ）と呼ばれ、縁起がよいものと考えられてきました。お屠蘇を飲む習慣は、中国の唐から日本にもたらされたと言…
発泡性のある日本酒を飲んだことがある、もしくは気になっているという方が多いと思います。 初めにお伝えしておきますが、発泡性の日本酒もスパークリング日本酒もどちらも変わりません。 それを念頭においていただきながら、読み進めてみてくださいね。
日本酒の熟成酒とは 日本酒には新酒を愛でる文化がある一方で熟成酒を楽しむ文化もあります。日本酒の熟成酒とは酒造りをして搾りなどを終えた後の日本酒を長期間にわたって貯蔵したものです。一般的には日本酒は製造した一年間の間に消費されていますが、そ…
